Kuchnia

Ketchup z cukinii

Oi! Jak mają się Wasze przetwórnie warzywne? Jeszcze produkujecie, czy już wyjadacie? U mnie zdecydowanie to drugie – nie mogę się powstrzymać przed otwarciem kolejnych słoików! Szczególnie tych z domowym ketchupem z cukinii. Przez jakiś czas zastanawiałam się, czy powinnam udostępnić ten przepis (należący do Mamy)… bo ketchup jest tak bajeczny, że mogłoby to zaszkodzić […]

Kontynuuj czytanie
Kuchnia

Spaghetti à la bolognese z czerwonej soczewicy

Oi! Jeśli tak jak ja uwielbiasz makarony, to ten przepis będzie dla Ciebie idealny! Moc przepysznych składników rozgrzewa niczym włoskie słońce w letniej porze. Sos z czerwonej soczewicy otula nasze spaghetti, a lampka wina akompaniująca potrawie uczyni każdy wieczór udanym! Nie oszukuję, że zamieszczam tutaj ten przepis także dla siebie – w końcu udało mi […]

Kontynuuj czytanie
Kuchnia

Zupa krem z marchwi i mango

Zmarznięci? Przemoczeni? Czas się ogrzać! A najlepiej zrobi to kojąca podniebienie zupa na bazie marchewki, złocistego mango oraz imbiru. Niech nie zmyli Was to niecodzienne połączenie! To naprawdę pyszna, jesienno – zimowa kompozycja łącząca polskie warzywa z egzotycznymi smakami. Opracowana baza jest wegańska, ale z powodzeniem możesz tu dodać śmietankę lub ser cheddar. Odkąd zabrałam […]

Kontynuuj czytanie
Kuchnia Lifestyle

Bean to Bar – czekoladowe rzemiosło jako wzór etycznego handlu kakao?

Przyjrzyj się tabliczce, którą trzymasz w rękach. Oceń jej fakturę i połysk, kolor i grubość. Na podstawie dotyku spróbuj ocenić konsystencję- idealna gładkość świadczy o dobrej jakości produkcji. Po kilku chwilach kostka zacznie topnieć w twojej dłoni. Zanim jednak ją skosztujesz, zaangażuj zmysł powonienia, a być może uda ci się uchwycić nuty aromatyczne ziaren kakaowca. […]

Kontynuuj czytanie
Kuchnia

Należy spożyć do dzisiaj. Jak kupujemy przecenioną żywność?

W świecie less waste nie istnieje jedna słuszna ścieżka, która pozwoli nam na wdrożenie świadomych decyzji w codziennym życiu. Kiedy indziej chodzimy na zakupy, inaczej komponujemy swoje garderoby, potrafimy zrezygnować chociażby z lotów. Albo nie potrafimy, nie chcemy, nie potrzebujemy. Każda zmiana jest dobra, a często najłatwiej jest zacząć od zmodyfikowania nawyków zakupowych. Ratowanie jedzenia […]

Kontynuuj czytanie
Kuchnia Lifestyle

Sprawiedliwie, czy sprawiedliwiej? O etyczności handlu Fairtrade.

Fairtrade, czyli Sprawiedliwy Handel, to grupa zrzeszająca organizacje pozarządowe, konsumentów oraz importerów wspierających drobnych rolników i pracowników najemnych Globalnego Południa, produkujących głównie towary eksportowe takie jak kawa, kakao, herbata czy banany. Produkty certyfikowane logiem Fairtrade, czyli wyprodukowane zgodnie z założeniami fundacji stanowią, obok certyfikatów upraw organicznych UE, najpopularniejszą grupę dodatkowych wyróżnień dostępnej w supermarketach żywności. […]

Kontynuuj czytanie
Kuchnia

Jesienny meal prep

Polski język obfituje w jesienne przysłowia, szczególnie te odnoszące się do październikowej pogody. Nic w tym dziwnego, w końcu jest to miesiąc cyklicznych przemian, powolnego kończenia większych i drobniejszych prac ogrodowych, pora pożegnania cieszących oko rabat, a także ostatnich słonecznych dni roku. Właśnie wtedy, gdy za oknem coraz szybciej zapada zmierzch, a jesieniarze powoli budzą […]

Kontynuuj czytanie
Powrót do góry