Kuchnia Lifestyle

Bean to Bar – czekoladowe rzemiosło jako wzór etycznego handlu kakao?

Przyjrzyj się tabliczce, którą trzymasz w rękach. Oceń jej fakturę i połysk, kolor i grubość. Na podstawie dotyku spróbuj ocenić konsystencję- idealna gładkość świadczy o dobrej jakości produkcji. Po kilku chwilach kostka zacznie topnieć w twojej dłoni. Zanim jednak ją skosztujesz, zaangażuj zmysł powonienia, a być może uda ci się uchwycić nuty aromatyczne ziaren kakaowca. […]

Kontynuuj czytanie
Powrót do góry